Ba chỉ kho dừa

Cách làm thịt ba chỉ kho dừa

Bước 1 Sơ chế 

Cùi dừa gọt bỏ lớp màu nâu bên ngoài, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ba chỉ thái miếng vừa ăn

hành băm nhỏ

Bước 2 Ướp thịt và dừa

Cho thịt heo, cùi dừa vào tô cùng với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt sau đó trộn đều, ướp trong 20 phút cho gia vị thấm đều vào thịt heo và dừa.

Làm nước màu

Bắt một cái nồi lên bếp ở lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng canh dầu ăn và tiến hành thắng nước màu. Lúc này, bạn nên đảo đều tay để đường không bị khét, khi đường chuyển sang màu nâu là được.

Sau khi nước màu đã được thắng xong, đặt nồi lên bếp đun nóng cho phần hành tím còn lại vào, phi cho vàng thơm.

Bước 3:  Kho thịt và nước dừa

Tiếp đó, bạn cho phần thịt heo và dừa đã ướp ở trên vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho nước hàng và nước  dừa vào, rồi đậy nắp lại, nấu ở lửa lớn đến khi sôi.

Sau khi nồi thịt kho đã sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục kho thêm 30 phút nữa cho thịt và dừa thấm đều và mềm, rồi tắt bếp.