THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG
– Theo Đông y, bắp cải vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Bắp cải cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch, đau dạ dày và nhiều loại bệnh khác.
– Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn.
– Tuy nhiên, ai bị bệnh bướu giáp hay tăng kali máu không nên sử dụng bắp cải vì chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Bệnh nhân suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng.
MÓN NGON
– Bắp cải trắng rất dễ chế biến thành như luộc, nấu canh, xào, …
– Các món ngon từ bắp cải trăng có thể kể đến như : bắp cải cuộn tôm thịt, salat bắp cải, bắp cải xào váng đậu, canh bắp cải, bắp cải muối sổi, bắp cải cuộn cơm, salat bắp cải…
– Theo Đông y, bắp cải vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Bắp cải cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch, đau dạ dày và nhiều loại bệnh khác.
– Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn.
– Tuy nhiên, ai bị bệnh bướu giáp hay tăng kali máu không nên sử dụng bắp cải vì chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Bệnh nhân suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng.
MÓN NGON
– Bắp cải trắng rất dễ chế biến thành như luộc, nấu canh, xào, …
– Các món ngon từ bắp cải trăng có thể kể đến như : bắp cải cuộn tôm thịt, salat bắp cải, bắp cải xào váng đậu, canh bắp cải, bắp cải muối sổi, bắp cải cuộn cơm, salat bắp cải…
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bắp cải trắng”