Cá thu rim tỏi ớt

Nguyên liệu
( Định lượng cho 2 người lớn + 2 trẻ nhỏ)
Cá thu: 400gr
Tỏi: 1 củ
Ớt: 4 quả
Hạt tiêu, ớt bột.
Rau mùi: 10gr
Gia vị: Mắm, bột canh, mỳ chính, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Chế biến
– Cá thu rửa sạch, thái khúc dầy khoảng 2 cm. Ướp với 1 chút bột canh, hạt nêm và hạt tiêu trong 20p
– Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn
– Ớt 1 quả tỉa hoa, ngâm nước cho nở để trang trí, 3 quả bỏ hạt băm nhỏ
– Rau mùi rửa sạch, thái khúc = 2 đốt ngon tay
– Làm nóng chảo, cho dầu đun sôi, chiên vàng 2 mặt cá sau đó vớt ra đĩa có giấy thấm dầu
– Làm nước sốt tỏi ớt: Cho hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn với 2 thìa đường vào giã nhuyễn rồi cho ra bát.
Trộn 2 thìa nước mắm ngon, ½ thìa mỳ chính, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu và 3 thìa nước lọc vào hỗn hợp tỏi ớt đường, đánh tan đều.
– Sử dụng chảo vừa dán cá ( bỏ bớt dầu, chỉ để lại ước chùng 2 thìa cafe), cho 1 thìa cafe ớt bột vào đảo vàng ( để lửa thật nhỏ)
– Ớt bột được cho cá đã chiên vào. Rưới hỗn hợp sốt tỏi ớt đã làm đều khắp mặt cá. Đun liu riu lửa đến khi nước sốt còn sền sệt thit tắt bếp.

( Giá trên là giá dự kiến, giá thực tế có thể thay đổi theo định lượng thực tế của thực phẩm
Quý khách vui lòng ghi chú cụ thể về yêu cầu sơ chế: hành tỏi lột vỏ, thịt cá làm sạch, thái sẵn, rau củ làm sạch, ….)