Dấm Bỗng

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG
– Thành phần dinh dưỡng trong dấm bỗng bao gồm đường, axit acetic, axit hữu cơ, vitamin và muối vô cơ…rất tốt cho việc tiêu hóa của cơ thể.
– Giấm bỗng ngoài vị chua còn có hương rượu và ít độ cồn nên rất dễ đánh át mùi tanh của vài loại thịt cá. Dấm bổng là một phó sản của hèm rượu để lên chua tự nhiên.
– Dấm bỗng có tác dụng: kích thích tiêu hóa, hỗ trợ sát khuẩn đường ruột, tăng khả năng hấp thụ canxi, bảo vệ vitamin C trong các loại rau ( vitamin C có thể bị mất đi tỏng quá trình nấu), phong xơ cứng động mạch, đau bụng do giun, giúp dễ ngủ, hỗ trợ điều trị táo bón, chống say xe, giảm béo…
– Những người không nên ăn dấm: những người đang uống thuốc, bị thương ở xương, bị sỏi mật, viêm loét viêm mạc dạ dày.
MÓN NGON
Dấm bỗng thường được sử dụng để khử mùi tanh, chế biến các món ăn ngon như bún ốc, vịt om dấm bỗng, cá cơm nấu dấm bỗng