Gạo Liên Hương

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG CỦA GẠO
– Gạo là nguồn thực phẩm chính của con người. Khẩu phần gạo hàng năm cho mỗi đầu người châu Á từ 60 đến 200 kg, Việt Nam gần 170 kg
– Gạo là loại thực phẩm carbohydrate hỗn tạp, chứa tinh bột (80%), một thành phần chủ yếu cung cấp nhiều năng lượng, protein (7,5%), nước (12%), vitamin và các chất khoáng (0,5%) cần thiết cho cơ thể.
– Gạo trắng chứa carb rất cao, độ 82 gram trong mỗi 100 gram. Do đó, 90% năng lượng gạo cung cấp do carb. Trong tinh bột có hai thành phần – amylose và amylopectin. Hai loại tinh bột này ảnh hưởng rất nhiều đến hạt cơm sau khi nấu, nhưng không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
– Thành phần dinh dưỡng trong gạo bao gồm vitamin A, C hay D, nhưng có vitamin B-1, vitamin B-2, niacin, vitamin E, ít chất sắt và kẽm và nhiều chất khoáng Mg, P, K, Ca.
ĐẶC ĐIỂM
– Gạo Liên Hương là giống gạo nổi tiếng không chỉ ở Bình Thuận mà nổi tiếng khắp cả nước và còn được xuất khẩu đi sang nhiều nước trên thế giới. Gạo Liên Hương hạt dài, trong, khi chưa nấu chín có mùi thơm nhẹ. Hạt gạo sau khi nấu chín thành cơm có vị ngọt, đậm đà, mềm dẻo nhưng vẫn có độ dai và mùi thơm thoảng thoảng kích thích vị giác.