THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG
– Rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.
– Theo y học cổ truyền, rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, tác dụng giúp nhuận tràng, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, chữa huyết nhiệt sinh lở ngứa, trị kiết lỵ do nóng, tốt cho phụ nữ sau sinh nóng trong, đại tiện không thông, thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá, trị rắn cắn, ong đốt,
LƯU Ý
Khi sử dụng rau dền cần lưu ý một số điểm sau
– Người có cơ thể tính hàn, phụ nữ có thai hư hàn không ăn rau dền
– Người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hay bệnh sạn thận không nên ăn rau dền
– Không ăn thịt ba ba với rau dền vì theo Đông y, việc 2 thứ này kết hợp với nhau có thể gây độc. Gặp trường hợp này, cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.
– Hâm đi hâm lại nhiều lần: Rau dền nấu chín không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì nitrat có trong lá sẽ bị chuyển đổi thành nitrit là chất nguy cơ gây ung thư và không tốt cho trẻ nhỏ.
MÓN NGON
– Rau dền đỏ có thể chế nhiều món canh ngon bổ dưỡng như canh rau dền nấu tôm, canh nghêu rau dền, canh cua rau dền…
– Rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.
– Theo y học cổ truyền, rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, tác dụng giúp nhuận tràng, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, chữa huyết nhiệt sinh lở ngứa, trị kiết lỵ do nóng, tốt cho phụ nữ sau sinh nóng trong, đại tiện không thông, thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá, trị rắn cắn, ong đốt,
LƯU Ý
Khi sử dụng rau dền cần lưu ý một số điểm sau
– Người có cơ thể tính hàn, phụ nữ có thai hư hàn không ăn rau dền
– Người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hay bệnh sạn thận không nên ăn rau dền
– Không ăn thịt ba ba với rau dền vì theo Đông y, việc 2 thứ này kết hợp với nhau có thể gây độc. Gặp trường hợp này, cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.
– Hâm đi hâm lại nhiều lần: Rau dền nấu chín không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì nitrat có trong lá sẽ bị chuyển đổi thành nitrit là chất nguy cơ gây ung thư và không tốt cho trẻ nhỏ.
MÓN NGON
– Rau dền đỏ có thể chế nhiều món canh ngon bổ dưỡng như canh rau dền nấu tôm, canh nghêu rau dền, canh cua rau dền…
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Rau dền đỏ”