Vitamin C là gì-phân loại vitamin C-Các loại thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là gì và cách phân loại vitamin C

VITAMIN C LÀ GÌ?

Vitamin C có tên quốc tế là acid ascobic , là một vitamin tan trong nước, rất cần thiết cho người và động vật.

Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất, nó giúp làm chậm quá trình lão hoá bằng cách ngăn chặn các gốc tự do, Vitamin C còn giúp chống viêm và giảm kích thích rất hiệu quả. Ngoài ra Vitamin C còn giúp tái tạo collagen, cải thiện sự xuất hiện của các nếp nhăn, giúp làm sáng da, chống lại tổn thương tế bào, đặc biệt là trong thời gian căng thẳng và bệnh tật.

Phân loại Vitamin C tổng hợp

Các loại vitamin C tổng hợp thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da bao gồm:

  1. L-ascorbic acid
  2. Sodium ascorbyl phosphate
  3. Ascorbyl palmitate
  4. Retinyl ascorbate
  5. Tetrahexyldecyl ascorbate
  6. Magnesium ascorbyl phosphate
  7. Ascorbyl glucoside

 

-L-ascorbic acid (LAA) là loại phổ biến và mạnh nhất, có thể tác động sâu vào lớp trung bì của da. Nồng độ L-ascorbic acid có hiệu quả chống oxy hoá ở khoảng 3%, 10% sẽ tăng collagen và với nồng độ càng cao thì sẽ có tác dụng làm sáng da, mờ vết thâm nám. Tuy nhiên khi sử dụng nồng độ quá cao, trên 20% thì sẽ gây kích ứng da.

Điểm hạn chế ở L-ascorbic acid chính là tính không bền vững. Thường các nhà sản xuất sẽ cho thêm chất đóng vai trò stabilizer cho vitamin C để tăng tính bền vững cho L-ascorbic acid, điển hình thường thấy chính là Ferulic acid hoặc Vitamin E.

-Sodium Ascorbyl Phosphate (SAP):  Là dẫn xuất tan trong nước kết hợp giữa L-ascorbic acid với monophosphate do đó chứa muối phosphorylated sodium salt rất bền vững. Tuy nhiên, khả năng của SAP trong làm đồng màu da và nám rất yếu so với LAA hay MAA. Ví dụ cho sản phẩm chứa chất này là OZ Naturals Vitamin C Serum

Theo những nghiên cứu mới nhất cho thấy ở nồng độ cao hơn 1% sẽ có tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn gây mụn và nồng độ 5% có thể giảm viêm liên quan đến mụn, 20% SAP có thể được xem như là 10-15% LAA.

-Magnesium ascorbyl phosphate (MAP) Là một dẫn xuất hoà tan trong nước (có thể hoà tan tới 15.4% trong nước), giống như L-ascorbic acid, MAP có đầy đủ các khả năng đối với da như tăng sản xuất collagen, trị nám.

-Ascorbyl glucoside (AG): Là một dẫn xuất vitamin C kết hợp với một phân tử glucose – một loại đường monosaccharide, rất ổn định ở độ pH từ 5-7 do không giải phóng ngay phân tử acid ascorbic và được coi là thế hệ dẫn xuất mới hữu dụng của vitamin C.

-Ascorbyl Palmitate (AA-PAL): là vitamin C Ester (dạng ester của vitamin C) được kết hợp giữa L-ascorbic acid với palmitic acid – một acid béo chiết xuất từ dầu cọ, nên có khả năng hoà tan trong dầu. Không giống như L-ascorbic, vitamin C Ester không gây kích ứng và do đó khi thoa lên da không bị cảm giác châm chích, phù hợp với những làn da nhạy.

-Retinyl ascorbate: Có thể thẩm thấu sâu qua da, giúp làm mờ vết đốm nâu, đồi mồi và sẹo mụn.

 

-Tetrahexyldecyl ascorbate (Vitamin C – Ester): được tin là có khả năng làm giảm nếp nhăn do thẩm thấu vào da dễ dàng vì tan trong dầu nhưng hiện nay ít được đề cập tới vì chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh cho tác dụng của dẫn xuất này.

Vitamin C có trong những loại thực phẩm nào?

 

Tác dụng của vitamin C đối với sức khỏe của chúng ta là vô cùng to lớn. Vì vậy, việc tăng cường vitamin này cho cơ thể là rất quan trọng. Bên cạnh dùng thực phẩm chức năng, một trong những cách bổ sung vitamin C hiệu quả nhất là hãy ăn nhiều thực phẩm chứa chất này. Dưới đây là những thực phẩm có chứa nhiều vitamin C:

+Rau quả: Ớt,Bông cải xanh, Cải bắp, Cải Brussels, Su hào, Đậu trắng, Súp lơ, Cải xoăn…

+Trái cây:Ổi, Đu đủ, Kiwi, Cam, Vải, Dâu tây, Dứa, Bưởi hồng hoặc đỏ…

Cơ thể bạn cần bao nhiêu vitamin C mỗi ngày?

Nam giới trưởng thành cần khoảng 90 mg vitamin C mỗi ngày, phụ nữ cần khoảng 75 g. Tuy nhiên, phụ nữ có thai hoặc cho con bú cần bổ sung chất này nhiều hơn. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp vitamin C và cũng sẽ không lưu giữ được loại vitamin này. Tuy nhiên, một số người lại ăn nhiều trái cây và rau giàu vitamin C hơn mức cần thiết. Tốt nhất nên tham khảo lời khuyên từ bác sĩ về lượng vitamin C cơ thể bạn cần.

Nếu bạn hút thuốc thì hiển nhiên lượng vitamin C bạn cần bổ sung sẽ nhiều hơn người bình thường không hút thuốc. Bởi vì chỉ số vitamin C trong cơ thể bạn thấp hơn là do trong máu có quá nhiều gốc tự do làm phá vỡ cấu trúc của loại vitamin này. Do đó, bạn nên bổ sung thêm khoảng 35mg mỗi ngày. Những người hít khói thuốc lá cũng cần bổ sung thêm lượng vitamin tương tự.

Tác hại khi cơ thể thiếu hoặc dư thừa vitamin

 

Nếu cơ thể thiếu vitamin C tùy mức độ và thời gian sẽ gây ra một số vấn đề như vết thương lâu lành, viêm lợi, chảy máu chân răng, cơ thể mệt mỏi, chán ăn, thoái hóa khớp, loãng xương, dễ làm gãy xương ở người già và phụ nữ có thai hoặc cho con bú.

Như đã nói ở trên, cơ thể không thể giữ lại lượng Vitamin C dư thừa và chúng sẽ mau chóng bị bài tiết ra khỏi cơ thể. Nếu nạp hơn 2000mg Vitamin C mỗi ngày thì có thể bạn sẽ gặp rắc rối với bệnh đau dạ dày, đau bụng, tiêu chảy,sỏi thận …

Vitamin C là một người bạn đồng minh tuyệt vời đối với cơ thể nhưng không vì thế mà lạm dụng loại vitamin này trong tất cả trường hợp. Vitamin C chỉ có thể phát huy hết tác dụng khi được sử dụng đúng cách.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *