Lươn làm sạch nhớt hộ: 0.4 Kg Hành tây: 0.1 Kg Củ Gừng: 0.05 Kg Hành tỏi khô: 0.02 Kg Ớt Sừng (ớt ngón tay): 0.02 Kg Hành lá: 0.02 Kg Ớt cay (tiêu): 0.01 Kg