Ba chỉ rang muối ớt

Cách chế biến:

Thịt rửa sach, để thịt ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn. 

Tỏi bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Ớt, rau mùi rửa sạch với nước, để ráo, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho thịt ba chỉ vào rang đều tay khoảng 5 phút đến khi nào miếng thịt săn lại, có màu hơi vàng và xuất hiện lớp mỡ heo chảy ra là được

Cho tiêu và 1/2 lượng ớt vào cối và giã dập.

Sau khi thịt đã săn lại, cho tiếp tỏi, ớt, mùi cắt nhỏ vào chảo và rang chung từ 2 - 3 phút. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê muối hạt còn lại, tiêu và ớt giã dập vào rang thêm 3 phút nữa thì tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn và bày ra dĩa.

Vậy là món thịt ba chỉ rang muối đã hoàn thành. Miếng thịt ba chỉ mặn mặn vừa có vị ngọt vừa có bị hơi béo xen lẫn một chút vị cay the, thơm nồng của tiêu. Quả là không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này. Thử đi nào!