Cách chế biến:
- Đánh tan quả trứng ra. Sau đó, lần lượt nhúng cá đã sơ chế qua bột chiên giòn, trứng đánh tan, rồi tới bột chiên xù sao cho bột áo đều xung quanh miếng cá.
- Bắc chảo dầu lên bếp (tầm 100ml dầu), khi dầu nóng già thì hãy cho phi lê cá đã tẩm bột vào chiên tới khi vàng đều rồi vớt ra.