Cá trắm khúc (Size 3-4 Kg): 1 Kg Mỡ phần: 0.1 Kg Củ Riềng: 0.05 Kg Hành tây: 0.1 Kg Ớt cay (tiêu): 0.01 Kg Lá chanh tươi: 0.01 Kg Hành lá: 0.03 Kg Nước màu NPF: Hạt tiêu bắc xay: 0.01 Kg Hành khô ta: 0.01 Kg